Monade
Basilicata I.G.T. Rosso

Basilicata IGT Rosso. Nella filosofia pitagorica, la Monade è l’entità indivisibile che tutto ha generato. Così l’Aglianico, vitigno di origine ellenica coltivato da tempi remoti nella nostra regione da risultati eccellenti vinificato in purezza.
Scheda tecnica

Periodo di raccolta: prima settimana di ottobre.
Varietà: Aglianico 100%
Vigneto: vigneti assolati e ventosi in cima alla collina.
Altitudine: 250 metri sul livello del mare.
Note organolettiche: rosso rubino, al naso intenso e complesso bouquet di frutti neri maturi, fiori secchi e sottobosco. Al palato avvolgente, equilibrato, con buona freschezza e tannini vellutati. finale persistente.
Modalità di servizio: 15-18°C
Alcol: 13,5-14 %vol

Vinificazione

Vendemmia meccanica possibile grazie alla vicinanza dei vigneti alla cantina. Immediata e soffice pressatura delle uve, lunga macerazione sulle bucce per oltre una settimana, durante la fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per diversi mesi e poi breve affinamento in tonneaux. Segue imbottigliamento e un periodo di affinamento in bottiglia.

Awards

Ti potrebbe interessare…