M7
Basilicata I.G.T. Rosso

“M”come MIRADA. Nel galateo del tango ci si invita a ballare col solo sguardo, ovvero con la mirada. Forse questo ballo ci ricorda il valore del guardarsi negli occhi, dell’autenticità, del coraggio che nel tango serve per ballare e nella vita per trovare complicità e sognare.
Scheda tecnica

Periodo di raccolta: dalla prima settimana di settembre per il Negramaro, alla prima settimana di ottobre per l’aglianico.
Varietà: Negroamaro e Aglianico
Vigneto: vigneti assolati e ventosi in cima alla collina, circondati da vasto agrumeto e ulivi secolari.
Altitudine: 250 metri sul livello del mare.
Note organolettiche: brillante rosso rubino con sentori di frutta rossa e intense note erbacee. Palato fresco, armonico, piacevolmente tannico.
Modalità di servizio: 15-18°C
Alcol: 13,5-14% vol

Vinificazione

Vendemmia meccanica possibile grazie alla vicinanza dei vigneti alla cantina. Immediata e soffice pressatura delle uve, macerazione sulle bucce per diversi giorni, durante la fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per diversi mesi per acquisire grassezza. Segue l’imbottigliamento e un periodo di affinamento in bottiglia.

Awards

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