M3
Basilicata I.G.T. Bianco

“M”come MADONNA DELLA BRUNA Ispirata alle luminarie dei giorni di festa, questa etichetta è dedicata alla patrona della città dei Sassi e alla sua celebrazione del 2 Luglio, evento molto sentito dai materani e apprezzato dal mondo intero per i suoi valori senza tempo.
Scheda tecnica

Periodo di raccolta: dalla prima settimana di agosto fino alla fine di settembre.
Varietà: Greco, Fiano, Verdeca.
Vigneto: vigneto in prossimità dei laghi privati dell’azienda.
Altitudine: 200 metri sul livello del mare.
Note organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati, al naso prevalentemente fruttato con sentori di banana, agrumi ma anche fiori chiari. Al palato equilibrato, armonico, con buona freschezza.
Modalità di servizio: 8-10°C
Alcol: 12,5-13 %vol

Vinificazione

Vendemmia meccanica possibile grazie alla vicinanza dei vigneti alla cantina. Immediata e soffice pressatura delle uve con pressa pneumatica. Fermentazione del mosto fiore a temperatura bassa e controllata in serbatoi di acciaio. Affinamento sulle fecce fini durante i mesi invernali a cui segue leggera filtrazione e imbottigliamento.

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