Chardonnay
Basilicata I.G.T.
Scheda tecnica
Periodo di raccolta: prima settimana di agosto.
Varietà: Chardonnay
Vigneto: vigneto in prossimità dei laghi privati dell’azienda.
Altitudine: 200 metri sul livello del mare.
Note organolettiche: giallo paglierino, al naso prevalentemente fruttato con sentori di frutta esotica e agrumi, ma anche fiori chiari. Al palato equilibrato, armonico, con buona freschezza e leggera mineralità.
Modalità di servizio: 8-10°C
Alcol: 12,5-13 %vol
Vinificazione
Vendemmia meccanica possibile grazie alla vicinanza dei vigneti alla cantina. Immediata e soffice pressatura delle uve con pressa pneumatica. Fermentazione del mosto fiore a temperatura bassa e controllata in serbatoi di acciaio per preservare i profumi, segue affinamento sulle fecce fini, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per qualche mese.
Awards
