M
Basilicata I.G.T. Bianco frizzante (2025)
“M”come MININNI
Per festeggiare i primi 50 anni di produzione, nel 2018 nasce il primo vino frizzante, prima rosato e poi anche bianco, dedicato alle tre sorelle Mininni, terza generazione dopo il nonno Giuseppe Lanzolla e loro padre Pasquale Mininni.
Dichiarazione Nutrizionale
| Valori medi | per 100 ml |
|---|---|
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Energia |
297 kj / 71 kcal |
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Grassi |
0 g |
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– di cui: acidi grassi saturi |
0 g |
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Carboidrati |
2,6 g |
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– du cui: zuccheri |
1,7 g |
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Proteine |
0 g |
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Sale |
0 g |
Indicazioni sul corretto smatimento
Bottiglia
Vetro verde blu GL 71
Raccolta vetro
Vinificazione
Vendemmia meccanica possibile grazie alla vicinanza dei vigneti alla cantina. Immediata e soffice pressatura delle uve, breve macerazione a freddo sulle bucce. Fermentazione del mosto a bassa temperatura, trasferimento del vino leggermente filtrato in autoclave per la seconda fermentazione. Segue imbottigliamento senza filtrazione.
